|
 |
|
|
|
|
| ragad, olyan könnyű, mint a pille.Nem kell neki nagy gőz, éppen csak, hogy ne ázzon el. Most csináltam először, gőz fölött se f |
| 2017-05-31 14:46:34 |
|
|
|
 |
|
|
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel
Szatmári Erzsébet
Hozzávalók
10 dkg zeller
20 dkg petrezselyemgyökér
40 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
50 dkg csirkemell
2 dl tejföl |
| 2017-03-18 07:39:10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vadas zsemlegombóccal
Küldte: Dorci90
Hozzávalók:
0,5 kg hús (disznó, csirke, vad, marha)
1 fej vöröshagyma
1 kanál ecet
só
egész bors
babérlevél
koriander
cukor
olaj
liszt
1-2 kanál mustár
2-3 kanál tejföl
répa
Zsemlegomb |
| 2016-11-15 16:39:24 |
|
|
|
 |
|
|
Vadas csirkéből zsemlegombóccal
Hozzávalók
A mártáshoz:
1 kg sárgarépa
25 dkg fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1,5 dl tejföl
1 ek mustár
só
bors
babérlevél
őrölt kurkuma
húsleves kocka
A húshoz:
40 dkg vagy 2 egész c |
| 2016-08-27 22:01:10 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
vajat 2 tojássárgájával, beletesszük a rizst, kis sót és 2 tojás habbá vert fehérjét és annyi lisztet, amennyit fölvesz. Kis gombócokat formálunk belőle és a levesbe főzzük.
Zsemlegombóc
1 tejbe áztatott zsemlét áttörünk szitán, és elkeverjük két tojássárgájával, sóval, diónagyságú vajjal vagy zsírral és 2 tojás felvert fehérjével. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, |
| 2016-01-07 09:32:24 |
|
|
|
|
|
|
Tökéletes sörkorcsolya: bemutatjuk a bajor konyhát
A szeptember 19-én kezdődő Oktoberfest kapcsán érdemes körüljárni, hogy mi mindent kóstolhatunk a Bajor régióban a sör mellé. A bajor konyha jól körülhatárolható, fogásai egyszerűek, de ízletesek, jó alapanyagokból készülnek, s szinte mindegyikhez tökéletesen passzol a sör.
Kolbászok, sajtok, perecek, szen |
| 2015-09-24 23:18:47 |
|
|
|
|
|
|
Vadas zsemlegombóccal lépésről-lépésre
Gasztropajtiék konyhájából (http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/)
Egy nagy klasszikus kedvencünk a vadas. A hús omlósan puha, a mártás kellemesen pikáns és bársonyosan sima. A házi zsemlegombóc pedig fenomenális. Kell ennél több egy jó ebédhez?
Sok háziasszony nem készít vadast, mert túl bonyo |
| 2015-05-12 07:49:29 |
|
|
|
|
|
|
pane - a kenyér vagy zsemlemorzsával készülő gnocchi is, amelynek különböző változatai az északabbra fekvő országokban is elterjedtek. Ennek egyik variánsa a nálunk is népszerű zsemlegombóc, amely a vadas marha szinte nélkülözhetetlen kísérője.
Különleges egytálétel a Szardínia szigetén hagyományosan sáfránnyal ízesített ,,gnocchetti", amelyet mallored |
| 2015-03-04 21:17:34 |
|
|
|
|
|
|
sütve)
Töltött csirkecomb (sonkával és kemény sajttal a bőr alatt, ami lehet füstölt is)
Töltött káposzta (rizs és rántás nélkül)
Vadas - marha, nyúl, vagy vad (Zsemlegombóc helyett spenótos valamilyen pelletel készült lapcsánka)
Zúza pörkölt
Mit egyél mellé?
A húsokhoz rengeteg savanyúságot, salátát lehet enni.
|
| 2015-01-19 11:57:47 |
|
|
|
|
|
|
Vadas zsemlegombóccal
Küldte: Dorci90
Hozzávalók:
0,5 kg hús (disznó, csirke, vad, marha)
1 fej vöröshagyma
1 kanál ecet
só
egész bors
babérlevél
koriander
cukor
olaj
liszt
1-2 kanál mustár
2-3 kanál tejföl
répa
Zsemlegombóchoz: |
| 2014-10-07 18:19:38 |
|
|
|
|
|
|
szerint (frissen őrölt)
2 k cukor
2 k mustár
1 teáskanál kapribogyó
4 dl tejföl
2 csapott k finomliszt
Vacsora - nem mindennapi! Zsemlegombóc a legkiválóbb köret, sürgős esetben makaróni.
alapanyagok
babérlevél bors citrom fehérrépa finomliszt kapribogyó marhacomb mustár napraforgó olaj sárgarépa só tejföl vöröshagy |
| 2014-09-10 12:56:15 |
|
|
|
 |
|
|
25 dkg liszt
3 db zsemle
2 db tojás
1 kevés víz
1 kevés só
6 dkg zsír
2 dl tejföl
ízlés szerint petrezselyem
ízlés szerint kapor
Három zsemlét apró, 0,5 cm-es kockákra vágunk. Szárazon megpirítjuk és kb. 20-30 dkg finomliszttel, 2 tojással, tejföllel, sóval és vízzel, simára, csomómentesre kikeverjük, majd állni hagyjuk, 10 |
| 2014-08-25 22:55:03 |
|
|
|
|
|
|
| Üzenetek |
| Szatmári Erzsébet, nagymama eredeti, bajor konyhát, olasz krumplinudli, vadas marha, levesbe főzzük, szeptember 19-én, bajor konyha, nagy klasszikus, mártás kellemesen, házi zsemlegombóc, kenyér vagy, északabbra fekvő, húsokhoz rengeteg, legkiválóbb köret, nélkülözhetetlen, körülhatárolható, tojássárgájával, zsemlegombóccal, zsemlemorzsával, zsemlegombóchoz, alapanyagokból, gasztropajtiék, finomliszttel, csomómentesre, hagyományosan, |
|
|
|
